Zafrana

Zafrana je směs koření, jehož základem je tzv. imeretský šafrán neboli aksamitník (v Gruzii nazývaný také "kviteli kvavili", tedy žlutý kvítek). Dodá jídlu krásnou barvu a lesk a díky jeho barvícím účinkům je používán i jako potravinářské barvivo například k výrobě sýrů, nápojů či olejů. Chuť je zemitá, výrazná, s náznakem zeleného jablka a pomeranče.

Zafrana je idální přísadou do masových jídel a pokrmů z ryb, na rizota či polévky.

Toto koření je velice aromatické, tudíž ho používejte opravdu v malém množství, aby nenarušilo chuť dalších ingrediencí. 

Balení 50g.

Země původu: Gruzie

Všechny použité složky jsou lokálního původu